买到无保质期食品，商家却无过错？真相是……

平时在市场、无保超市买东西

你会不会留心

包装上的质期真相保质期信息？

近日

消费者吴某

在某超市购买一款食品

吃完后发现

该食品外包装未标注保质期限

他找到商家理论

要求商家赔偿，却遭到拒绝

吴某于是食品商向市场监管部门举报

　　接到举报后，白云区市场监管局工作人员立即到事发地进行调查取证。却无

　　根据举报人提供的过错消费凭证，并通过现场检查得知，无保吴某购买的质期真相食品为酒精度大于10%的饮料酒。

　　GB 7718-2011《预包装食品标签通则》4.3.1条关于保质期有如下规定：

　　下列预包装食品可以免除标示保质期：酒精度大于等于10%的食品商饮料酒；食醋；食用盐；固态食糖类；味精。

因此

吴某购买的却无食品

属于可以免除标示保质期的商品

商家并无过错

　　工作人员将这一情况反馈给吴某。吴某称，过错以为所有的无保食品都要标注保质期，不知道有这样的质期真相规定，并表示撤回对商家的食品商举报。

　　为何上述这几类食品可以免除标示保质期？

　　这些食品之所以能够被免除标示保质期，却无与它们各自的过错特性有着千丝万缕的联系。

　　酒精度高的饮料酒依靠高浓度酒精实现防腐，食醋凭借醋酸来发挥抗菌作用，而食用盐、固态食糖类和味精则是由于其稳定的化学性质而不易发生变质。

　　免除标示保质期是不是意味着可以无期限地储存和食用？

　　保质期实际上是由贮存条件和期限这两个因素共同构建而成的，这二者之间紧密关联、相辅相成，缺一不可。

　　一旦贮存条件无法满足要求，那么保质期就极有可能缩短，甚至会导致食品丧失安全保障。

　　来源：“广州市场监管”微信公众号